原料
白菜: 菜葉七八片， 豬肉: 200克， 溫水: 50克， 中筋麵粉: 500克， 生抽: 1勺， 姜: 4片， 鹽: 15克， 蔥: 半截， 老抽: 半勺， 酵母: 2克， 香油: 4滴， 十三香: 2克
步驟
1用溫水化開酵母，和面，水溫手摸著不燙就可以，儘量和的軟一點。
2白菜，肉餡，蔥姜鹽，老抽，生抽，香油，十三香適量拌好。白菜不用擠出水分，如果是菜幫就需要出水，因為我這次本身就是只用菜葉，水分不那麼多，再一個肉會吸收水分。
3麵糰醒發20分鐘之後揉成光滑的麵糰，然後分成小塊，比拳頭小一點就可以。
4包上肉餡之後按壓成薄餅，就成型啦。
5平底鍋加熱放油，放入餡餅，開始烙餅。
6反面幾次之後肉餡和皮都熟了，出鍋！Yummy！
小技巧
溫水和面，放一點酵母粉麵皮會比較軟，沒有酵母的話就用溫水好啦。菜和肉的比例，菜六七分，肉三四分好吃，肉太多太膩，烙餅的時候用小火，不然餅都焦了肉餡都沒熟。
