原料
胡蘿蔔, 豬肉餡 適量, 中筋麵粉 200g, 燙水 50g, 冷水 75g
步驟
1調料：鹽,鮮雞精,水,醬油,菜油（喜歡別的口味自己另加）300g豬絞肉,胡蘿蔔1根
2燙水沖入麵粉，用筷子攪散
3加入冷水，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘
4將麵糰平均分成8份，大約45左右一個小劑子
5取一粉麵糰，用擀麵杖擀薄，成圓形
6包入適量豬肉餡料
7將收口捏緊。這裡要注意別把很多面留在底部，不然底會比較厚，所以擀的時候儘量把邊緣擀薄一些
8整成圓形，將收口朝下擺放
9做好的餡餅醒6分鐘
10鍋中放入兩勺油，將餅排入，用中火慢慢煎至餅的兩面金黃
