原料
豬肉: ， 蔥葉 生抽 鹽 雞精 花雕酒: ， 餃子皮:
步驟
1絞肉事先用蔥葉、鹽、生抽、雞精、花雕酒、適量清水順一個方向攪打至完全無顆粒、順滑、柔軟。放在一張餃子皮上。
2將另一張餃子皮蓋在上面，用叉子沿周邊壓緊封口。
31、電餅檔里上下多刷一點油，下盤更要略微多一點油。2、預熱後調到速脆模式、雞蛋餅檔（利仁電餅檔）3、一共大約2分30秒，在剩1分30秒的時候翻面繼續蓋上烤。剩30秒的時候再翻面一次，烤至時間結束。 沒有電餅檔用平底鍋也可以，烤至兩面金黃即可。
4剛出爐的餅，皮酥脆、肉多汁鮮美。趁熱吃。?……
