原料
麵粉: 250g， 熱水: 100g， 涼水: 60g， 肉餡: 200g， 白菜: 300g， 蔥: 1根， 姜: 4片， 精鹽: 1鹽勺+1.5鹽勺， 雞精: 1.5鹽勺， 十三香: 1鹽勺， 耗油: 2滴， 生抽: 2匙， 香油: 2匙， 植物油: 適量
步驟
1準備材料～
2麵粉倒入盆中，一點點加入清水攪成絮狀，和成麵糰。蓋保鮮膜醒6面20分鐘～
3白菜洗凈剁碎放入盆中，加入1鹽勺精鹽揉勻腌10分鐘出水，手洗凈撰干水份，裝盤備用～
4蔥姜洗凈切末備用～
5肉餡倒入盆中～ 加入蔥薑末，1.5鹽勺精鹽，雞精，十三香，耗油，生抽，香油，植物油～ 再倒入撰乾的白菜碎～ 朝一個方向，順時針攪拌均勻，腌制15分鐘～
6取出麵糰多揉一會～ 揉成長條狀～ 再切成均勻的劑子～ 拿出一個劑子擀成薄厚均勻的餅皮～
7將餡料放在餅皮上，開包～
8像包包子一樣包好(褶子儘量少些)～
9包好收口朝下放案板上，輕輕按平，擀成餅～
10依次將所有餅都擀好～
11電餅鐺內刷適量油，收口朝下放入餡餅(用鍋烙的，全程都要小火)～
12烙至一面金黃翻面～
13另一面也烙金黃即可～
14豬肉白菜餡餅就烙好啦～
