原料
餃子皮: 1包， 豆角: 250g， 豬肉: 300g， 蔥薑末: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 五香粉: 適量
步驟
1豬肉中加入料酒、生抽、蔥薑末，適量加入鹽，拌勻。
2豆角洗凈，用水焯3-5分鐘，使其變軟後撈出，切碎
3將豆角加入拌好的豬肉中，調味並攪拌均勻（可適量加入鹽、味精、五香粉等），餡兒料製作完成
4取出一張餃子皮，將豬肉豆角均勻平鋪在餃子皮上，周圍留邊。另取一張餃子皮，覆於其上，將四周捏緊，一個餡餅即製作完成
5鍋中倒油，燒熱，根據鍋的大小放入餡餅，保持餡餅均勻平鋪，能充分接觸鍋面，一面完成後翻面煎，煎好後撈出
6再來點稀飯，中式早餐大功告成，yammi
小技巧
鍋大火燒熱後轉小火，可防止餡餅表皮被煎焦
