原料
麵包原料：高筋麵粉250克，牛奶湯種50克，白糖25克，鹽2克，全蛋液55克，牛奶95克，酵母3克，色拉油18克 內餡：肉鬆粉適量，肉鬆適量，沙拉醬適量 表面裝飾：蛋液，酥粒 模具：三能六寸蛋糕圓模1個，三能六寸心形蛋糕模1個
步驟
1、將麵包原料先液體、後粉類放入麵包機，啟動和面程序20分鐘結束後，加入色拉油再次啟動和面程序，20分鐘結束後取出麵糰。 2、收圓後放入盆里蓋保鮮膜進行基礎發酵至2.5倍大。、 3、取出麵糰，排氣分割成兩個95克，一個295克的麵糰，蓋濕紗布松馳15分鐘。 4、先將95克麵糰擀成橢圓形，翻面後包入肉鬆捏成水滴形，放入心形模具。 5、再將大麵糰擀成長方形，抹上沙拉醬，撒肉鬆粉，自上而下捲成長條形。 6、用刀從中間切開，一頭不切斷，切面朝上扭成麻花狀後，盤成圓形放入圓模中。 7、將兩個模放入溫暖濕潤處發酵兩倍大，表面刷蛋液，心形麵包坯撒酥粒。 8、放入預熱好的烤箱.180度.中層，20分鐘上色即可。
