原料
高粉: 220克， 肉鬆: 半袋， 糖: 20克， 鹽: 1/4勺， 酵母粉: 3克， 全蛋: 15克， 水: 120克， 無鹽黃油: 20克， 沙拉醬: 4勺
步驟
1除黃油外的所有材料，按照先液體後固體的方式放入麵包機，鹽、糖分放兩角，酵母放在麵粉戳的洞裡，和至麵糰光滑後，放入20克的黃油，繼續和至可拉出有張力的薄膜
2揉好的面取出，進行基礎發酵，麵糰蓬髮1.5-2.5倍後，手指按戳不會縮，周圍不塌陷即可
3麵糰完成基礎發酵後，50克一個分割麵糰，分別滾圓後，蓋上保鮮膜發酵15分鐘
4取一個麵糰，擀成橄欖形，然後翻面，從上往下慢慢往裡卷，捲成橄欖球狀兩頭尖，肚子大即可，一定要捏緊好接口
5肉鬆和沙拉醬攪拌均勻後，待用。取一個麵糰，用手擰成一個圓形的片，放入一勺餡料，收緊口，滾圓即可
6放入濕度80%，溫度32-38度的烤箱內，進行最後的發酵，蓬髮1.5倍後，取出
7預熱烤箱180度，在麵包表面刷蛋液，撒少許白芝麻，放入預熱好的烤箱，烤15-18分鐘
8橄欖形麵包出爐後，表面抹好沙拉醬，鋪上肉鬆即可
小技巧
除了收口要緊外，沒啥注意事項，收口有問題，沙拉醬的油會被烤出來。別的沒啥。這算是最普通的麵包了。
