原料
雞蛋: 2個， 干玫瑰（打粉）: 15g， 麵粉: 40g， 水: 70g， 糖: 30~50g
步驟
1分蛋，蛋黃打散，（加入10~20g糖），加入水，篩入低粉，加入玫瑰花粉，攪拌成濃稠的蛋黃糊
2蛋白加入幾滴白醋（可不加）分三次加入30g糖打至乾性發泡
3燒開水。將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻
4倒入容器中，蓋蓋（如果是保鮮盒的那種蓋子不要扣起來，遮住就行）蒸20~25min
5出爐倒扣，涼後脫模（我怕沒熟用叉子扎了一下就成了這副模樣T T）
小技巧
1.玫瑰乾粉可以換成喜歡的花，也許會更好吃！但我試過薰衣草，不行。 2.玫瑰乾粉的量可以按照自己的口味添加，這個量是淡淡的花香 3.我用玻璃碗蒸，沒抹油，也很好脫模 4.無油口感超級清新！非常推薦嘗試！因為是蒸製的所以完全不感覺干， 5.材料的量其實完全沒那麼嚴格，我平時都是隨手放的，差不多就行了，關鍵在於蛋白的打發和蒸製過程。 6.30g糖是底線，不然會有玫瑰花的苦澀感 7.有玫瑰醬的親們也可以放入玫瑰醬~
