原料
蛋黃糊：: ， 蛋黃: 6個， 植物油: 40g， 低筋麵粉: 100g， 牛奶: 75g， 蛋白糊：: ， 蛋白: 6個， 糖: 70g， 玉米澱粉: 10g， 檸檬汁: 3-4滴
步驟
1分離蛋清和蛋黃，量取所需材料
2蛋黃中加入牛奶、植物油攪拌均勻，低筋麵粉過篩，加入蛋黃糊中攪拌至無粉狀顆粒
3蛋清中滴入檸檬汁，然後低速打至出現粗泡泡，加入三分之一糖，轉高速打至出現細泡泡，再加入三分之一糖，繼續大至出現紋路，加入剩下的糖和玉米澱粉，最後轉低俗打至硬性蛋白霜（提起打蛋器出現細小彎鉤即可）然後取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻（切忌不可畫圈圈攪拌！！！） 然後把蛋黃糊倒入蛋白霜中，翻拌均勻
4烤箱預熱175度，將攪拌好的蛋糕糊放入模具中，震盪一下，把氣泡震盪出來。放入烤箱，175度30分鐘
5烤好後倒扣晾涼後再脫模
