馬蹄肉丸湯 0

簡介

馬蹄肉丸子湯以前一直是家裡團年飯的保留項目，味道好營養還豐富，搭配豌豆苗的馬蹄肉丸子也更顯清新。

原料

豬肉 500g, 馬蹄 10+個, 雞蛋 1個, 姜 少許, 鹽 少許, 豆粉 適量

步驟

1豬肉、馬蹄剁碎，姜切末，加入蛋清、少許鹽、適量的豆粉拌勻。

2將拌好的豬肉和馬蹄搓成肉丸。

3然後放入蒸鍋蒸10+分鐘。

4最後，食用時將備好的肉丸稍煮一下放入豌豆苗即可。

小技巧

根據喜好，馬蹄肉丸也可以搭配其他湯底。至於喜歡用豌豆苗的原因是覺得豌豆苗的清新可以解膩。