原料
冬瓜: 150g， 蓮子: 20g， 肉末: 100g， 青菜: 2根， 香菇: 1個， 蔥: 1根， 玉米: 2g， 鹽: 適量， 生抽: 2g， 水: 適量
步驟
1掰開蓮蓬，取出蓮子。 蓮蓬有老有嫩，嫩蓮蓬的蓮子自然也會更加脆嫩爽口，並且蓮芯還沒長成，吃起來基本上沒有苦味。挑選時捏一下，如果感覺沒什麼水分，比較干硬幹癟的，一般是老蓮蓬，不要買。
2洗凈後剝殼備用。 如果覺得蓮芯太苦，把蓮芯也去掉。
3冬瓜洗凈去皮切小塊。
4香菇切薄片。
5切蔥花
6將冬瓜和蓮子放入鍋中，加入適量清水，大火煮開。
7水開後轉中小火，加蓋燉煮12分鐘。
8趁煮湯的同時，焯兩顆小青菜。
9切菜末
10在攪拌碗里放入肉糜、菜碎，1g鹽、2g生抽、2g玉米澱粉，攪拌至上勁。
11湯鍋轉小火，從虎口處擠出丸子。 如果不介意形狀，也可以用勺子將肉糜挖出小塊狀，倒入湯鍋中。
12最後加入香菇。
13轉中火蓋蓋六分鐘
14出鍋前撒上蔥花和一點鹽調味，開吃~
