用料熟肉丸100克，冬瓜150克，香菜末、清湯、精鹽、味精、花椒油各適量。
1、冬瓜去皮洗凈，切成厚片。 2、鍋上火，倒入清湯，放入冬瓜、肉丸燒沸，待肉丸煮透，用精鹽、味精調味，撒上香菜末，淋入花椒油，出鍋即成。 功效 冬瓜有清熱解毒、化痰生津、除煩止渴、利尿消腫等功效。此湯鮮香清淡，肉丸鮮嫩適口，山東風味。
