原料
豬肉: 500克， 雞蛋: 2個， 澱粉: 適量， 料酒: 適量， 雞粉: 適量， 耗油: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 少許， 芝麻油: 少許， 醋: 少許
步驟
1我用的是梅肉喲，梅肉本身就比較嫩，可以省去雞粉會更鮮
2剁碎後再用刀背均勻的敲打一遍，這樣是為了煮出的肉丸更有彈性之一
3放料酒，生抽，耗油順時針攪拌均勻再打入雞蛋和少需生粉依然順時針不停的攪拌10分鐘
4靜置半小時，這個時間可以準備高湯或者開水，鍋中水沸後用瓷湯勺逐個下鍋，注意下一個後湯勺在湯里燙一下再挖下一個就不會粘
5看一邊煮一邊就浮起來了，這時可以放些自己喜歡的青菜，稍微煮一下就好了。
6加少許鹽，芝麻油，香醋就可以出鍋了，放點香蔥，香菜就可以開吃了??看著就有食慾吧?
小技巧
聽爺爺說用鴨蛋更好
