嫩豆腐: ， 麵粉: ， 蜂蜜: ， 蔥白: ， 面醬:
1嫩豆腐一塊批成1毫米的薄片，蘸上麵粉， 這樣炸出來皮脆，用來模擬烤鴨皮的口感，
2鍋內油燒至八成熱，下入豆腐單面炸至金黃撈出瀝油
3平底鍋燒熱，下入少許油，再下入蜂蜜，用筷子攪拌出紅色，
4再將豆腐金黃色一面下入小火煎至棕紅色撈出擺盤
做這個菜得有耐心和細心，否則上色是上不好的
