簡介
一年前，北京之行。在北京，我踏入了一個陌生的環境，領略了一種不同的生活方式。在北京，我聽慣了那種原來老電影里才有的京腔，感受著不同的文化。在北京，我吃遍了大街小巷的北京小吃，在那些古老的巷子裡撒滿了我的腳印。雖然，我每到一個城市總會莫名地激動，去竄竄老街，聽聽當地話，看看小販吆喝，嘗嘗當地小吃，每一天都用好奇的眼光看著這個陌生的城市，每一天都是新鮮的。在感受不同文化洗禮的同時，內心總會有些顫抖。但是北京，使我最喜歡的城市不再是我所居住的城市，留給我一個遙不可及的夢想。 在北京，吃了好多的小吃，按著地圖四處尋找，也是一個美好的回憶，就在找美食的同時，也把北京地圖給認了個清。北京小吃，當時我可是如數家珍，比一些老北京人還熟悉。前幾天和一位從北京來的律師閒聊時，還提到這些，她驚嘆我比她還了解，當然，主要是因為她不關注這些哈。還記得爆肚馮、陳記滷煮小腸、豐年灌腸、護國寺小吃店、隆福寺小吃店、慶豐包子、王胖子驢肉火燒、姚記炒肝、老磁器口豆汁、左鄰右舍褡褳火燒。 偏偏有一樣，令我當時遺憾地離開——烤鴨，而且我特想吃全聚德。我承認，在這點上我是個品牌崇上的人，雖然全聚德被若干的人否認了，當一些新品牌逐漸高頻率而且好口碑地出現，但是，當我沒有進行比較之前，我依然信賴品牌，或許，我想吃的壓根不是烤鴨，而是全聚德。所以，當我沒有吃到全聚德就離開北京時，我覺得特別特別地遺憾。 宋咪又來成都見她老公了，她說她喜歡吃烤鴨，我說好的，我給你弄。偷笑一個，她一直以為我是買的，但是我哪會幹這事啊～～～～～自己烤！ 烤鴨出來是很漂亮的，油亮油亮的，只是我不會片，最後作罷，只能用剁了。可惜了啊，不過，配上黃瓜絲，味道還是真是不錯啊，至少和我吃的一般烤鴨一樣的美味啊。等我吃了全聚德再給做個比較。
原料
鴨腿 兩個, 醬油 一碟, 蒜 三瓣, 老薑 一小塊, 五香粉, 花椒, 冰糖, 鹽, 蜂蜜
步驟
1洗乾淨鴨腿，蒜切末，姜切薄片
2把除了蜂蜜外的所有東西都與鴨腿一起放到小容器里，加上適量的清水沒過鴨腿密封腌制兩個小時
3取出來，涼干
4用錫紙包住末端骨頭處，用小刷子給鴨腿刷上一層蜂蜜，烤箱預熱１６０度，烤２０分鐘
5取出來，再刷一層蜂蜜，再稍稍涼干，再入１６０度的烤箱烤２０分鐘
6取出來，再刷一層蜂蜜，再稍稍涼干
7烤箱預熱２００度，最後烤１０分鐘
8取出來，縮水好多哦。稍冷後，切塊，就ＯＫ了
