原料
鴨: 1隻， 食用鹽: 大量， 料酒: 半碗， 醬油: 一點點就夠， 姜: 10片， 蒜: 7粒， 錫紙一張: （我這裡沒放，大家可以準備一張，更方便）
步驟
1準備好所有材料。將鴨洗乾淨，姜切片，蒜壓扁。料酒倒入碗中，加入一小勺醬油
2用鍋將水燒開，把鴨放進去，燒一會，把鴨毛孔里的髒東西燒出來就可以撈起來。注意要把鴨的每個地方都煮到。（大概燒五分鐘左右就可以撈起來了，不用煮熟）
3把鴨屁股切掉，將準備好的姜、蒜、料酒、從鴨屁股那裡放入鴨的體內。
4在鍋里舖上有一定厚度的鹽。
5 把剛弄好的鴨放進鹽里熏，開大火（也可以用錫紙將鴨包起來放入鹽中，這樣更好。不會把鴨弄焦）
6大火燒八分後，改成小火。
7要多次翻轉下鴨，以免烤焦。考的過程大概需要兩個小時左右
8這是我大概烤了兩個小時左右的樣子。想要脆一點還可以再來一會
9切好就好可以吃啦。美味
