海外黨如何做煎餅果子 0

原料

雞蛋: 個, 麵粉: 克, 小蔥: 根, 甜麵醬: 勺, 餛飩皮: , 老乾媽: , 豆腐乳:

步驟

1煎餅果子裡的 薄脆 在中國超市 或者大點的老外超市一般都會有這種雲吞皮 平時冰箱凍起來保鮮 需要油炸了提前解凍

2油8成熱下餛飩皮 稍微變色金黃撈出

3炸至金黃就好 差不多這個樣子 很容易好 中火 別糊了

4白面和玉米面 因為比較愛吃玉米面比例大概白面7:3玉米面 沒有玉米面用白面就好 沒有影響

5加顆蛋 麵粉里不用放鹽

6慢慢加入冷水 調成麵糊狀 千萬注意分批加水 以防過稀 攪拌均勻 抬起麵糊有這種略微黏稠的感覺即可

7平底鍋或者亞馬遜買的煎餅果子神器都可以 先噴少許油 倒入一勺麵糊 迅速攤圓 此處腦補國內煎餅攤那種手法

8打入雞蛋 把蛋液儘量均勻攤開 趁雞蛋沒有凝固趕緊放入蔥花 以及黑芝麻

9煎餅翻面 刷醬 (老乾媽+王致和豆腐乳的汁+甜麵醬) 甜麵醬不是必須沒有可以省略 放入炸好的餛飩皮

10疊好 出爐

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