原料
綠豆面: 100g， 普通麵粉: 40--50g， 雞蛋: 看自己喜歡， 面醬: 看自己喜歡， 醬豆腐: 看自己喜歡， 蒜蓉辣醬: 看自己喜歡， 芝麻: 看自己喜歡， 蔥花: 看自己喜歡
步驟
1將綠豆面和普通麵粉混合後，加入涼水，調勻。準備平底鍋，薄薄的刷一層油，向鍋中倒入適量的麵糊，總功率，我是用木鏟子，將麵糊攤開，這時候注意，別等鍋熱的時候就攤開，要不然，就不好攤開了。
2放進去一個，兩個，或者三個雞蛋，看自己的喜歡，也攤開，放入蔥花，芝麻，然後用鏟子翻個兒。
3刷上自己喜歡的醬料，比如，面醬，醬豆腐，蒜蓉辣醬。如果家裡有果子或者果壁，放裡面，我家裡沒有，所以只攤了皮。
4在疊出造型
小技巧
倒麵糊的時候一定要注意，倒入後，立及攤開，否則就不好攤了，最好鍋也別太熱。都有利於麵糊的順利攤開。
