原料
材料一：: ， 麵粉: 2杯， 地瓜粉: 2湯勺， 鹽: 1/4茶勺， 溫水（50度左右）: 1杯， 材料二：: ， 豆芽、包菜：土豆、胡蘿蔔、䓤等各種自己喜歡的蔬菜: 適量， 魚、蝦、肉等自己喜歡的葷菜: 適量， 肉鬆、炸米粉或粉絲: 適量， 海鮮醬: 適量， 生黃瓜、青䓤: 一小盤
步驟
1將材料一混合在一起，和成光滑麵糰，讓它餳半小時。
2一分為二。
3將麵糰揉勻，搓成長條，平均分成16個小劑子，壓扁，趕成小圓形（比餃子皮大一點），把趕好的皮落在一起，每層皮中間刷點油。
4放置幾分鐘，用擀麵杖擀成20cm大小。（第二個麵糰做法相同）。
5放入蒸鍋（鍋底鋪上紗布），大火蒸十分鐘。
6取出蒸好的麵皮，趁熱將麵皮一張張撕開放到別一個盤子裡。
7麵皮就做好了。
8將米粉炸成米粉脆。
9將魚、蝦等葷菜做成自己喜歡的口味。
10將各種蔬菜切成絲，按照自己的口味炒熟。
11切盤生黃瓜絲和蔥絲。
12將煮好的葷、素菜，肉鬆，海鮮醬都上桌，可以開始包薄餅了。
13將餅皮放入盤中，抺上海鮮醬。
14先放上肉鬆，再依次放入自己喜歡的葷、素菜。
15包起來，一個美味薄餅就做好了！
小技巧
1.包餅的菜可根據自己的喜好選擇。 2.肉鬆可以吸收菜里的湯汁，還能提升口味；米粉脆能提升口感，最好別省略。 3.放入些花生酥糖，味道很不錯。 4.餅皮蒸好要趁熱分開，涼了就不好分開。 5.地瓜粉應磨得很細，或者先用水打濕。
