原料
麵粉: 200g， 溫水: 120ml， 五花肉: 適量， 豆芽: 適量， 豆腐皮: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 杏鮑菇: 適量
步驟
11. 準備200克的麵粉，以及120ml剛燒開的熱水。 PS：200克的麵粉大概能做出24張春餅，如果需要加量或者減量，按100克的麵粉，對應60ml的開水就好。
22. 把開水倒入麵粉中。 PS：麵粉就是普通的中筋麵粉，小麥麵粉，富強粉或者餃子粉都行。
33. 用筷子把麵粉攪拌成棉絮狀。 PS：用筷子在盆里轉圈攪拌即可，儘量讓麵粉與水充分混合，以看不到乾麵粉為標準。
44. 用手揉成一個表面光滑的麵糰。 PS：假若有麵包機和面，可以省很多力氣。如果是用手和面， 先在盆里，用手掌的力量，把棉絮都揉壓到一起，變成一個麵糰。然後再把麵糰轉移到面板繼續揉到麵糰表面光滑。 揉面其實不算麻煩，也不需要揉很長時間，與面板接觸的地方，稍微揉幾下就會變得特別光滑，一翻面，就出來一個非常光滑的麵糰了。
55. 在麵糰中央，挖個洞。然後雙手在裡面來回揉捏，讓麵糰變成一個粗細均勻的大圓圈。讓這個大圓圈在雙手中動起來，一邊動一邊捏，整個圓圈會越變越大，越來越均勻。 PS：動起來的意思就是，雙手先像上圖中這樣握住，然後左手鬆開，像拔河一樣，往前握。右手再鬆開，往前握，依次進行下去。這一步的製作重點，就是要粗細均勻，儘量保證每處的橫截面都是圓的，只有這樣，才能保證稍候切出來的的小劑子是圓的。
66. 大圓圈做好之後，從中間一段開，就如上圖這樣。
77. 然後先用刀等分為二，再等分為四，繼續切成長短相同八段。
88. 每段平均切成三段，那一共就是24段了。正好做成了24個小劑子。
99. 這一步是關鍵喲！因為是用刀切出來的小劑子，每個小劑子的兩端都刀切面，要用拇指和食指，儘量把它捏成一個標準的圓柱體。
1010. 瞧，就是上圖這樣，一個個小圓柱體。 PS：前面這麼多步，其實都是在為了能夠做出下圖這樣的圓餅做鋪墊，只有保證圓柱的外表面是圓弧的，不是里出外進，東凹西凸的，下一步壓成的餅天然就是一個圓圓的。
1111. 再用拇指和食指，把它們壓成小圓餅。 PS：往下壓的時候，一定要注意要用力均勻，讓刀切面落在餅的中央，而不是邊緣，只有這樣，小圓餅的邊是由圓柱體自然壓成的，天然地就能變成一個圓圓的小餅。
1212.擀餅皮就跟餃子皮一樣，右手來回搓擀麵杖，左手不停地旋轉餅皮，右手擀一下，左手轉一下。 PS：又來了一個小竅門，就是右手擀的時候，一定要掌握好力度，從餅的邊緣往中間擀的時候，要使勁；而從中間往邊緣擀的時候，要輕輕地甚至乾脆就不使勁，不信可以試試，餃子皮會越擀越圓。 寫到這，不由得感嘆一句，我終於找到之前擀餃子皮，總是七扭八歪的原因了。能輕鬆地擀出圓圓的餃子皮，真是滿滿的成就感呀，如果你也有我之前的這些煩惱，可以試試我上面囉嗦的這麼多小竅門呀。
1313. 取三個小麵餅做為一組，中間刷上一層油，然後疊起來。 PS：刷一層油，是為了讓蒸熟的麵餅更容易分開。
1414. 三個小麵餅做為一組。再用擀麵杖擀得薄一點。 PS：卷餅薄的秘訣就在此，麵餅疊在一起之後，還會再繼續擀薄，蒸出來就會變得薄得快要透明了。想要卷餅薄，這一步就需要擀得薄一點，但缺點就是蒸完分開的時候容易破。建議大寶寶可以追求完整性，別擀得過薄； 小寶寶就追求薄，別糾結破不破。
1515. 蒸鍋水燒開後，把卷餅連著盤子一起放入蒸鍋蒸7-10分鐘左右。 PS：上下兩層，最好同時蒸。每3張餅一組，一共8組，每一層蒸4組，這4組之間也需要刷一層油，來防粘。
1616. 蒸好的餅要趁熱分開哦~
1717. 如果是10-12個月的小寶寶，可以直接吃這樣的餅皮，非常薄比較容易嚼動。蒸餅的時候，一起蒸點冬瓜條，然後捲起來這麼吃也可以。都是鍛鍊寶寶咀嚼能力的一種辦法。要注意別因為餡料少，餅就繞了好幾圈，太厚嚼不動，一層即可。
1818. 熱鍋涼油，把干豆腐皮和豆芽下鍋，炒到軟爛的時候，酌情決定是否加鹽調味。 PS：12-18個月的寶寶，需要根據寶寶的咀嚼能力，把菜切得碎碎的。
1919. 用卷餅捲起來就可以吃了。
2020. 京醬肉絲做起來也很簡單，熱鍋涼油，把肉絲炒到變色，甜麵醬提前加水調成醬汁，倒入鍋中，翻炒均勻。
2121. 把寶寶的份量提前盛出來後，再加入一些甜麵醬，可以做成大人的京醬肉絲，卷的時候再刷點甜麵醬和蔥絲，一口咬下去，超級解饞。
2222. 把肉絲跟豆芽干豆腐一起卷也很好吃喲。這種吃法適合2歲以上的寶寶。
2323. 熱鍋涼油，把杏鮑菇和胡蘿蔔一起下鍋，炒到軟爛的時候，加蔥花（或者少許鹽調味）。
2424. 同樣對於12-18個月的寶寶，需要把菜切得碎一點。
2525. 這麼多種卷餅的搭配方法，你更喜歡哪一種呢，感覺是卷餅可以配一切炒菜呀。除了麵條，拌飯，炒菜，寶寶的輔食又多了一種吃法。
