原料
玉米面: 50g， 中筋麵粉: 100g， 雞蛋: 2~3， 鹽: 少許， 餡料: 因季節而變化
步驟
1將100克的中筋麵粉及50克的玉米粉，加入300多克水，調成糊狀。加少許鹽，待其溶解後，靜置十分鐘後，待用。
2將2~3個雞蛋打散，備用。
3預熱不粘鍋然後，將火關小。倒入少許底油，倒入一點麵糊，讓麵糊自然攤開成圓形狀。待麵糊凝固後，加入少許蛋液，用勺子背面將蛋液攤均勻，待其成熟後翻面。在上面灑少許炒過的芝麻。
4包入餡料，將麵餅1/3位置折成如圖狀，出鍋，裝盤。玉米面麵粉煎餅果子做好了。感覺麵皮還偏硬些，以後再逐漸琢磨進行改良。
