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原料
麵粉: 適量, 玉米澱粉: 麵粉用量一半, 雞蛋: 數個(攤幾個用幾個), 鹽: 一小撮, 蔥花: 適量, 熟芝麻: 適量, 即食香腸: 數根(攤幾個用幾根)
步驟
11、麵粉和玉米澱粉2:1比例加水調成較稀的糊狀,靜置片刻 2、加熱平底不粘鍋,鍋稍熱後塗層薄油,調成中小火,加入一勺麵糊,用勺底攤開,或轉動鍋子使麵糊均勻攤成圓形 3、待正面透熟了,就是麵粉糊不再濕濕的了,翻面,轉小火 4、打上雞蛋,用翻面的小鏟子切散雞蛋,撒一層薄鹽、蔥花、芝麻,因為火小,手慢也不擔心另一面會焦掉
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2 5、等雞蛋凝固了翻面,塗甜麵醬,喜歡辣的塗辣醬,喜歡香菜的撒香菜,喜歡榨菜的撒摘菜碎……
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36、裹上香腸,或油條,或脆面片(用餛飩皮劃幾刀,油里炸脆,是個簡便方法)
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47、開吃吧!
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5好用的工具:翻面小鏟子
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6好用的工具:大圓勺
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小技巧
如果覺得太燙了,可以把攤好的餅盛在盤中再卷進香腸。