簡介
終於吃上煎餅果子了，街邊攤不敢吃，現在算是自製出來了。發現準備工作不少，攪和麵糊、炒大醬(不習慣吃生的)，切蔥花、烤芝麻、炸油條。煎好煎餅抹上大醬夾上油條，別說，還真是那個味。以後想吃的時候可以隨時吃到咯~您是想多加蛋還是夾油條、薄脆，都隨意！老公還豪邁地說，「可以煎餅夾一切！」
原料
綠豆面 100克, 白面 50克, 雞蛋 3個, 蔥花, 黑芝麻, 大醬, 豆腐乳, 辣醬, 油條
步驟
1先準備麵糊:綠豆面白面3:2或2:1我都試過均可。面:水比例為1：2，一定調到稀溜溜的，攤餅時才容易攤開攤薄，麵糊早點準備泡開更好。準備煎餅其它配料:切蔥花、烤芝麻、炸油條(或薄脆)。準備雞蛋。
2準備調味醬:大醬(我習慣用油炒一下，不習慣吃生的)、醬豆腐、辣醬(我家的是韓式辣醬)
3舀幾勺麵糊到餅鐺，用寬板(我用的切面鏟)邊轉邊把多餘的麵糊趕到邊上去。注意不要前後左右趕麵糊，餅容易出漏洞。如果麵糊舀少了，不用擔心，可以再舀幾勺補救，不影響。
4煎餅成型後，打雞蛋，等雞蛋收干時，撒蔥花撒黑芝麻，稍後翻個。注意觀察餅要已完全成型並脫離餅鐺，否則翻個時容易把餅撕破
5抹大醬、豆腐乳、韓式辣醬
6放油條(或薄脆)(或一切)
7整理成型，包成小包裹樣。開吃！
