原料
豬肉: 500克， 餃子皮: 50張， 香菇: 2朵， 胡蘿蔔: 半根， 姜: 適量， 蔥: 1根， 雞蛋: 1個， 鹽: 適量， 五香粉: 適量， 胡椒粉: 適量， 醬油: 適量， 韭黃: 一小把， 蒜: 5顆， 辣椒面: 適量， 香醋: 適量， 料酒: 適量
步驟
1五花肉剁成肉沫，香菇，胡蘿蔔切碎末，蔥白韭黃切碎，姜切末，準備好之後，放入一個小盆中，打入一個雞蛋。
2放入適量料酒，鹽，雞精，餃子餡料，用筷子朝一個方向攪拌均勻。
3餃子皮，我用的是買好的現成的，也可以自己去做，然後把餃子包成自己想要的形狀，可包漂亮的花樣蒸餃。
4漂亮的小蜻蜓蒸餃，菜譜里還有其他各種花樣，比如柳葉蒸餃，蝴蝶蒸餃，四喜蒸餃，玫瑰花蒸餃，可參考。
5包好後，蒸抽屜底抹油，擺好，上鍋大火蒸10到15分鐘即可。
6調製美味的蘸汁，蒜泥，韭黃，紅辣椒麵適量，燒油潑熱，調入適量生抽，老抽，香醋，香油，鹽，雞精攪拌均勻即可。也可加入適量青紅辣椒碎末，蔥花，香菜，芝麻，更美味哦。
7最後一步，蘸著美味的醬汁，開吃。做好的太早，就不等我家臭哥哥啦。哈哈，讓我一個人先偷偷開吃，?????。
