原料
主料：醬油50克，豬油25克，芝麻油15克，蔥花50克，薑末7.5克，味精1克，花椒麵D.5克，精鹽1.5克。精粉500克，豬肉250克，青菜250克
步驟
1.將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒麵、豬油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗凈剁碎，擠凈水分，放在肉餡內加入味精、蔥花、薑末、芝麻油拌勻成餡。 2.把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成麵糰，揉勻搓成長條，下成50個劑子，撒點乾麵按扁，擀成圓形薄皮。 3.左手拿皮子，右手抹餡，然後用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子。 4.將餃子擺在展內蒸10分鐘左右即熟。
