原料
卡羅冰皮月餅粉: 200g， 可飲用冷水: 200g， 白油: 20g， 抹茶粉: 適量， 抹茶餡料: 100g， 紅豆餡料: 100g， 色拉油: 一點點
步驟
1冰皮粉跟水混合攪拌，揉五分鐘至沒有粉粒狀。
2白油分兩次加入步驟1的粉團，每次揉四分鐘，至白油充分被粉團吸收並表面光滑，然後用保鮮膜包好靜置30min.
330min後將粉團平均兩份，其中一份加上抹茶粉充分混合攪勻（如果只要表面白色的可以忽略）混合均勻後其中一團就是抹茶綠色啦。
4我做的是50g月餅，採用皮餡1:1。所以大粉團分成兩份後再分每份25g的小粉團。
5將小粉團揉圓，中間按下去出現凹，然後將每份25g的餡料放進去，粉團包好餡料。
6壓花時磨具用色拉油（如果無用橄欖油也行，反正沒有大味道的油都行）擦上薄薄一層，方便脫模。
7壓花後喜歡包裝的包裝，不需要的就用保鮮盒之類的裝好放冰箱3小時左右即可。
