原料
糯米粉: 100g， 粘米粉（大米粉）: 100g， 小麥澱粉（澄粉）: 50g， 無味植物油: 40g， 牛奶: 380g， 白糖（按喜好）: 60-80g， 紫薯餡：: ， 紫薯: 500g， 油: 少許， 白糖（按喜好）、糖桂花: 適量， 椰蓉餡：: ， 椰蓉: 100g， 奶粉: 20g左右， 黃油: 20g左右， 白糖（按喜好）: 適量， 糯米粉: 20g左右， 手粉適量: 糯米粉炒制
步驟
1把糖、油加進牛奶，輕輕攪拌至糖融化。
2糯米飯、粘米粉、小麥澱粉拌勻，篩入奶油混合物中，慢慢拌勻成糊狀，這一步比較費工夫。然後過曬兩次，靜置半小時。
3把麵糊上鍋隔水，水開後小火蒸20-30分鐘，最好用帶蓋的容器盛麵糊，以免蒸汽滴入麵糊。20分鐘的時候開蓋看下狀況，蒸透即可。
4蒸好的麵糰放涼後，稍微揉一下，這時可以將麵糰分幾份，分別加入喜歡的抹茶粉、可可粉等有色粉類，可以一邊加一邊揉，至顏色滿意即可。
5紫薯餡：紫薯去皮切片，上鍋蒸熟。起油鍋，入少許油加入紫薯翻炒，加糖再翻炒成泥狀即可，涼涼後放冰箱冷藏待用。
6椰蓉餡： 椰絲加入奶粉，加少許水拌勻，起油鍋加入黃油融化好，倒入拌好的椰絲、糖、糯米飯翻炒成團狀即可，涼涼後入冰箱冷藏待用。
7按模具大小，把麵糰分為20g，餡兒15g的劑子，像包湯糰一樣包起，滾上手粉，整形入模就完成啦！冷藏一夜後才會有最佳口感。
小技巧
第一次用了君之的方子，而且沒有小麥澱粉用了木薯澱粉，結果麵糰根本不成形，黏到我想撞牆啊！然後在網上學習了一下，買了標準的小麥澱粉，調整了粉類的比例，果然進步很多噢！
