蘿蔔豬肉餡餅的做法 0

原料

中筋麵粉500克, 蘿蔔500克, 豬肉糜250克, 酵母5克, 水260克, 料酒適量, 味精適量, 蔥花適量, 鹽適量

步驟

1 將麵粉、酵母、260ml水放入盆中攪拌均勻

2 將麵糰揉勻、揉光滑。

3 麵糰發酵至2---2.5倍大小。

4 蘿蔔切細絲放入鹽腌制10分鐘,擠去水份。

5 將蘿蔔、豬肉糜加鹽、料酒、味精、蔥花攪拌均勻。

6 把餳發好的麵糰分成50克大小的麵糰。

7 麵糰整理成圓形

8 包入餡料,將有摺的一面朝下,輕輕按扁。

9 電餅鐺加熱,刷油放入餡餅坯。

10 一面烙熟再翻過來烙。

11 烙制5--8分鐘,烙成兩面呈金黃色即可。

小技巧

1  餡餅少的話可以加蓋烙制,烙制的時間可以縮短。

2  沒有電餅鐺平底鍋也可煎制。

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