原料
酥皮：: ， 黃油: 40g， 糖粉: 28g， 低筋麵粉: 150g， 泡芙：: ， 牛奶: 170g， 黃油: 75g， 白糖: 1g， 低筋麵粉: 105g， 雞蛋: 3個
步驟
1黃油軟化，加入糖粉，攪拌細膩
2加入麵粉，由底部向上翻，下壓，拌至均勻沒有粉即可
3用保鮮袋整形，整形成圓柱形，放冰箱冷藏讓它變結實，方便切，這樣酥皮做好了
4牛奶，黃油，和糖混合，加熱至沸騰，沸騰1分鐘，這時可以預熱烤箱
5加入過篩的低筋麵粉，快速攪拌至無顆粒，再熄火
6雞蛋先全部發入碗里，一個個的加入麵糊，每加入一個都快速攪拌均勻，加第三個的時候要分適量加入，觀察麵粉粘稠程度，提起成倒三角即可，最後拌至麵糊光滑柔順即可
7裝入裱花布袋，在烤盤均勻擠出，垂直向上提的擠出，下飽滿，上細（用油紙）
8酥皮冷藏好後切片，放在擠好的泡芙上
9放入預熱好的烤箱，180度25分鐘，最後5分鐘自己觀察好，不要烤的太過
