麻辣水煮鲷鱼 0

原料

鲷鱼,胡椒粉,料酒,盐,淀粉,西芹,金针菇,泡椒,辣椒,姜蒜片,郫县豆瓣酱,糊辣面,花椒油,辣椒油,香油,葱花,香菜,热油

步骤

1、鲷鱼切片,用胡椒粉、料酒、盐、淀粉腌制15分钟。 2、西芹、金针菇处理干净后,焯水放入碗里。 3、泡椒、辣椒切碎,姜蒜切末。 4、锅里放油烧热煸炒泡椒、辣椒、姜蒜末出香味。 5、然后放入郫县豆瓣酱、糊辣面煸炒出红油,并放入高汤煮开。 6、放花椒油、香油、辣酱油,再放入鱼片轻轻滑散,盖上锅盖煮开。 7、然后连汤汁一起倒入碗里,撒上葱花、胡椒面、香菜,淋上热油即可享用!

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