原料
草鱼: 一条， 花椒: 适量， 姜: 一块， 干海椒: 适量， 黄豆芽: 适量
步骤
1准备好材料。
2锅中加适量水，待水烧开后将黄豆芽放入锅中，放少许盐，待黄豆芽煮熟后捞出放入碗中。
3锅中倒入少许油，油热后加入适量郫县豆瓣和姜片炒出红油。（喜欢辣的朋友可以加入一些干海椒一起煸炒出香味。）
4往锅里倒入适量水。
5将鱼骨放入锅中大火烧开后转小火炖10分钟。（这个时候可以试下味道，根据自己口味看需不需要放盐。）然后捞出鱼骨放入装黄豆芽的碗中。
6将鱼片一片一片放入锅中。
7煮开后立即捞出鱼片，再盛一些汤在碗中。
8换一只干净锅，锅中倒入适量油。将干海椒和花椒炒一下，捞出放入碗中。
9剩下的油开大火烧至稍微冒烟，然后关火，把油淋在鱼肉上即可。
10这个做法用到的油只比平时炒菜略多一些，既健康又节约成本，而且很好的去除了鱼腥味，又保持了鱼肉的鲜嫩。吃到嘴里麻辣鲜香，油而不腻。总之，不比外面餐厅的味道差哦~
