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原料
金针菇: 1把, 蒜: 1个, 葱花: 20克, 生抽: 3勺, 盐: 适量, 香油: 2勺
步骤
1金针菇洗干净,蒜切碎,葱花切粒
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2烧开水把金针菇灼一下,灼软即可,捞起沥干摆盘备用
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3锅内烧热油把蒜蓉放进去爆香
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4把爆好的蒜蓉撒在金针菇上面
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5把金针菇放进锅里大火蒸2~3分钟,拿出把盘里的水倒进碗里,若水少可再另加点,淀粉,生抽一起倒进另外一个锅里勾芡,最后把葱花撒在金针菇前面,把调好的酱汁一起倒进去即可。
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小技巧
灼金针菇的时候不用灼太久,灼软就行。 蒜蓉一定要提前用热油爆香才会使整道菜更香。