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原料
金针菇: , 蒜头: 克, 油: , 酱油: , 盐: , 鸡精:
步骤
1金针菇洗干净,挤一下水,切掉头,摆盆
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2把蒜头切成蒜蓉,蒜头剥衣服其实很容易,剥开一瓣瓣,用刀背拍一下,或者把刀背放蒜头上,用手掌使劲按一下,蒜头碎了,衣服一剥就开了
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3锅热油,等油热了,把蒜蓉倒下去,翻炒几下关火,放酱油,盐,不要炒太久,因为一不小心就糊啦!油的话和蒜蓉一样的分量
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4蒜蓉炒好,倒在金针菇上面,入锅蒸,蒸十分钟,我喜欢软一点的金针菇,所以蒸久一点,一般的六七分钟就可以了,金针菇蒸会出水,水不要倒掉,倒出来,加入喜欢的调料,在倒回去拌匀,喜欢粉丝的可以在蒸之前把粉丝铺在金针菇下来一起蒸
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小技巧
蒜蓉不用切太碎,因为我刀功不好 蒜蓉不怕多,因为我没蒜头了所以就少放一点 可以在出锅的时候撒上葱花,我没有葱花了