原料
高筋麵粉 150克, 低筋麵粉 150克, 酥油 100克, 糖粉 55克, 水 150克, 低筋麵粉 150克, 酥油 60克, 酥油 120g, 熟糯米粉 120g, 砂糖 120g, 水 180g
步驟
1油皮做法：將A的材料混合揉成光滑的麵糰後，包上保鮮膜醒１０分鐘
2油酥做法：將B的材料慢慢混合後，一點點揉成光滑的麵糰
3把C糯米陷材料中的水和砂糖放入鍋內
4加熱煮化，水開後轉小火
5加酥油進去攪拌
6酥油完全化開後，閉火冷卻2－3分鐘
7加糯米粉進去攪拌。（沒有熟糯米粉，是將生糯米粉在微波爐里加熱至熟後使用）
8餡料成固體狀後，放入冰箱冷凍室冷卻20分鐘
9然後取出，在案板上將麵糰柔均勻至表面光潔
10然後放入冰箱 冷藏室保存20分鐘待用
11油皮，油酥各分成20等分
12現將油皮擀成拳頭大小面積
13包進油酥
14包好後擀成橢圓形長片，捲起來
15再將捲起來的皮擀開，垂直第一次捲起的方向再卷一次即可
16從冰箱取出陷心，分成20等份，一份約30克
17將卷兩次的皮再次擀成餃子皮大小
18包入陷心，像包包子一樣收口後，反扣在面板上，用手壓成園餅
19用叉子或牙籤在餅表面紮上小孔
20刷上蛋黃液，然後放入預熱200度的烤箱，烤15-20分鐘
