原料
水油皮：: ， 麵粉: 100g， 豬油: 10g， 糖: 15g， 水: 40g， 全蛋液: 1個， 油酥：: ， 麵粉: 80g， 豬油: 50g， 老婆餅餡料：: ， 冬瓜條: 適量， 糯米粉: 70g， 水: 120克， 糖: 90g， 豬油: 35g， 白芝麻: 30g， 表面裝飾：: ， 白芝麻: 適量， 蛋黃液: 適量
步驟
1前一天熬的豬板油
2熱鍋炒熟白芝麻
3準備好老婆餅餡料。
4家裡只剩下一點冬瓜條了，切碎。
5老婆餅餡料全部倒入鍋內炒熟。
6盛起攤平放冰箱放涼。
7水油皮部分全部材料混合，搓成一個麵糰，為避免麵粉變干，用保鮮膜包裹住，放一邊靜置30分鐘。靜置後麵粉就容易出膜了。
8油酥部分把材料搓成團，這次我就做五個老婆餅，所以把油酥平均分成五份，搓圓。
9水油皮靜置好，也平均分成五份，搓圓壓扁，把油酥放在水油皮上。
10水油皮把油酥包裹進去，收口向下放著。
11用擀麵杖將麵糰壓成扁。
12捲起
13再壓扁
14再捲起
15卷好在靜置十分鐘左右
16麵糰壓扁包裹餡料
17把餡料包裹進去收口朝下放著。
18烤箱200度先預熱，這個時候把做好的老婆餅涮上蛋液，並在餅面划上兩刀，然後再散上白芝麻。
19老婆餅我烤了二十分鐘。
