原料
蛋黃: 一個大的表面用， 高筋或中筋:: 150克， 低筋麵粉:: 150克， 白糖/糖粉:: 45克， 豬油／酥油:: 105克， 水:: 120克， 油酥:: ， 低筋麵粉:: 210克， 豬油/酥油:: 105克， 餡料:: ， 水:: 270克， 黃油:: 105克， 白糖:: 225克， 鹽:: 7.5我只給了4克， 椰絲:: 15克， 糯米粉:: 135克， 白芝麻:: 18克， 蛋黃: 一個大的表面用
步驟
1先把餡料✅水.黃油，白糖在鍋裡煮開！再加入鹽，椰絲，糯米粉，白芝麻（白芝麻可以提前炒香下）把餡料炒均勻了就行，記得別太干太濕，特別是太濕，包餡的時候不好包，烤的時候也會爆皮！炒完後放一邊晾熱或者放冰箱
2油皮部分全部混合，包上保鮮膜和蓋上濕布防止水分流失靜待30分鐘，同時油酥部分也是如此做法，混合後靜待30分鐘
330分鐘後油皮和油酥平均分成30等份，再靜待20或者30分鐘記得蓋濕布！再進行小包酥，再30分鐘壓皮，再30分再壓皮(詳細可自己搜做法)。再包餡料，餡料也分成30等份，包好後底朝底！表面刷上蛋黃和曬白芝麻！烤箱加熱180度25分鐘，大概時間！
