原料
油皮:糖: 14g 黃油 23g 水 28g 低粉 75g， 油酥皮：低粉: 75g 黃油 37g， 內餡:糖: 75g 糕粉 50g 黃油 23g 水 25g， 表面:蛋黃1個: 芝麻少許， 總量：6個/份: 油皮22g/個 油酥皮18g/個 內餡25g/個， 溫度200°18分:
步驟
1先準備好原料~~
2再來揉水油皮~~
3鬆弛水油皮的過程中揉油酥皮~
4鬆弛上述兩種皮~~揉內陷~
5分割兩種皮~內陷~~水油皮包裹油酥皮~依次包完後~壓成橢圓球擀平捲起鬆弛~此部進行2次哦~~
6把小條狀劑子留下一頭另一頭壓平~~疊起來~擀成面片包餡封口~擀成餅裝~
7表面刷蛋液~劃口~撒芝麻~進烤箱200°18′~時間要以自家烤箱溫度為準哦~~
8出爐涼置~~~如果想吃掉渣的不能密封保存哦~~~
9糯米內陷~~
小技巧
黃油換豬油等量換 糕粉就是熟的糯米粉~有售~也可自制（小火炒至微黃即可） 低粉用普通中筋麵粉也可 喜歡酥酥脆脆的童鞋要趕快消滅掉哦~不然密封保存了皮就會軟掉了不是那麼酥脆了哦~~
