甜甜圈 0

原料

高筋麵粉:250克 白糖:50克 黃油:40 酵母:3克 雞蛋:1個 牛奶:50克 水70克 黑、白巧克力適量(隔水融化備用) 彩色巧克力糖適量 油:500克(約消耗50克)

步驟

1、將水、白糖、牛奶混合倒入攪拌桶中,攪拌均勻。 2、加入雞蛋攪拌均勻,然後加入高筋麵粉、酵母,攪拌均勻,揉成麵糰。 3、揉至麵糰表面當滑不粘手時,加入黃油再柔至麵糰表面光滑,能拉出手套膜為止。 4、揉好的麵糰分割80克的小麵糰,靜置10分鐘。 5、排好氣的小麵糰用擀麵杖擀長,再捲起。 6、將卷好的麵條搓成長條,把長麵條兩端對接,圈成圓圈,接口處再搓緊即可。 7、擺放好到烤盤裡,烤箱調至發酵功能,把做好的甜甜圈麵糰放入烤箱發酵,發酵至原體積1.5倍大即可。 8、油鍋燒熱,把發酵好的甜甜圈麵糰放到油鍋里,炸到兩面金黃色即可,當一面炸好後,再及時翻面,炸好的甜甜圈瀝干油。 9、甜甜圈完全冷卻後,在表面沾上已融化好的巧克力,再撒些彩色巧克力糖作裝飾即可。

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