原料
枣 20: 颗, 鸡蛋 6: 个, 芝麻: 适量, 低筋粉: 180g, 泡打粉: 10g, 葵花籽油: 50g
步骤
1红枣洗净去核,用少量水煮透如图
2用搅拌器将煮过的红枣打成枣泥
3生鸡蛋六枚加入枣泥中继续搅拌
4加入低筋粉、泡打粉一起快速搅拌
5充分搅拌均匀如图
6模具垫上烤盘纸,倒入枣糕液,撒上适量芝麻。
7放入烤箱中间位置,盖上两层锡纸以防颜色烤黑;设置时间45分钟,温度160度。
8出炉后是这样的。还需悬空倒扣,我是放在一个蜂蜜瓶子上的,为了让蛋糕充分冷却。
915分钟后,就可以轻松用蛋糕铲将其从模具中完整取出。味道真是没得说给自己一个大大的赞?
小技巧
1,红枣甜的话根本不需要放糖。我就喜欢吃红枣那独特的香甜味。 2,家里正好没有牛奶,也可以尝试放点牛奶或者奶油,如果特别喜欢奶味的话可适当添加。 3,烤制时间得按照自家烤箱的性能而定。 4,食用油不要过多,否则会过于油腻,而宣兵夺主,我就是要吃红枣味的枣糕。