原料
红枣: 200g， 红糖: 50g， 鸡蛋3个: 150g左右， 玉米油: 80g， 水: 20g， 低粉: 110g， 泡打粉: 1g， 小苏打: 0.5g
步骤
1红枣洗净煮熟，我没有煮到泥状，煮到能用擀面杖压成泥的状态
2把煮好的枣去核切开，然后放到塑料袋里擀开，再把袋子里的枣泥放到碗里用擀面杖的一头捣烂，放在一旁备用
3准备一个无油无水的打蛋盆，打入三个鸡蛋，倒入50g红糖（已经减过了，不建议再减糖）。把打蛋盆放入40°的热水里开始打发，先低速，然后高速打发，打发到有花纹不会很快消失的状态，提起打蛋器，不会迅速低落
4加入枣泥，用一挡混匀。
5分两次加入过筛的低筋粉，泡打粉，小苏打，用切拌的方式混匀。
6将玉米油和水放到一个容器里，碗里就可以，用手动打蛋器混匀。
7将混匀的面糊取一小部分，放入步骤7中，用切拌的方式混匀，然后倒入面糊中，切拌均匀
8烤盘里放油纸，不要用28×28的，用深点的烤盘不要太大，枣糕还是厚一点的好吃。将面糊倒进烤盘里，150°预热10分钟，然后放中层或者中下层30分钟
小技巧
喜欢吃干果的可以放核桃开心果腰果什么的，我家里人不喜欢吃，看个人喜好，方子是从微博上随随鱼找的，自己做了感觉很好，家里都说好吃，所以来分享给大家
