原料
戚风蛋糕胚: 两片， 草莓（慕斯馅）: 80g， 草莓围边: 数颗， 奶油奶酪: 100g， 奶油: 100ml， 糖: 50g， 牛奶: 15ml， 吉利丁粉: 12g
步骤
1做好一个六寸的戚风蛋糕，然后切片留用。一片大一片小，大的做蛋糕底，小的放慕斯层中间
2草莓加牛奶打成草莓酱，加入吉列丁粉加热至50度左右让吉利丁粉融化备用
3奶油奶酪室温软化，打蛋器打至顺滑，草莓酱分次加入搅打，直至顺滑
4奶油加入细砂糖高速打至六分流动状，不是打到硬性哦，那是裱花用的。慕斯蛋糕需要的是可以流动的
5把草莓慕斯酱和奶油一起翻版均匀，慕斯酱就做好了
6把最大片的戚风蛋糕放在模具底下，草莓对半切贴模具边上倒入慕斯酱在放上小片的蛋糕胚，把剩余的慕斯酱倒完，把面层抖一下刮平就可以放进冰箱冷藏4个小时即可。（我的没完全刮平，上面都有小疙瘩了）
7可以做个镜面，我没做，直接用草莓在面层装饰了一下也不错。
