简介
6寸圆模的量~
原料
奶油奶酪 125克, 纯牛奶 100克, 糖 30克, 吉利丁片 1.5-2片, 戚风蛋糕片 两片, 淡奶油 200克
步骤
1奶油奶酪室温放软后用手动打蛋器打至顺滑状。
2吉利丁片用冰水泡软。
3牛奶里放入10克糖加热。
4泡软的吉利丁加入热牛奶中，搅匀。隔冰水降温。
5吉利丁牛奶慢慢加进芝士糊中拌匀。
6淡奶油加剩下的糖用电动打蛋器打至6分发。
7将牛奶芝士糊和打发的淡奶油混合均匀。
8模具里先放一片戚风蛋糕片，倒入一半慕斯糊再放一片蛋糕片，再把剩下的慕斯糊倒入，放冰箱冷藏4小时以上或一夜至凝固脱模。
小技巧
吉利丁片是5克一片的那种~ 糖的分量我是估计的，因为当时我没有量。。。自己试着OK就可以了哈。
