原料
草莓: 200克（做慕斯液的）， 吉利丁: 10克， 淡奶油: 200克， 糖: 40-50克（看个人口味和草莓滴酸甜度，适当增减）， 草莓: 数颗（装饰用的）， 蛋糕胚: 两片六寸蛋糕胚
步骤
1先准备好两片六寸蛋糕胚（其中一片蛋糕胚四边切掉大概一厘米左右滴边）。 将吉利丁片放入冰水里泡软（备用）
2200克滴草莓打成汁加热至微微冒泡。加入糖和吉利丁搅拌至融化放边待用。
3打发淡奶油（打至6分发即可！别打太硬了喔，不然慕斯液会太稠做出来滴慕斯会不好看喔！）
4然后将草莓汁倒入打发好滴淡奶油里搅拌均匀即可！
5模具里放入一片蛋糕胚（没切滴那个） 装饰用滴草莓对半切好后贴在模具滴四边上。 然后倒入一半滴慕斯液，再放入一片蛋糕胚（有切边滴那个），再倒入剩下滴慕斯液。 微微震几下模具使慕斯表面变平。 冷藏四个小时以上！
6冷藏定型好后用吹风机吹下四周然后脱模即可！
7美美哒～！随心各种装饰呐❤️❤️！
8还阔以切件装饰～！
小技巧
1、为什么慕斯蛋糕不会凝固 你得保证你买的吉利丁是正品。给慕斯液一个足够的冷藏时间，一般是放入冰箱冷藏4小时。如果冷藏超过一夜还不凝固，就是胶质材料少了！ 不凝固怎么办？我们也可以亡羊补牢。把慕斯蛋糕拿出来 ，把液体部分材料倒出来，和蛋糕体部分分离开来，加一些融化的吉利丁液体搅拌均匀就好了！不是大力搅拌，轻柔和匀就行，倒回去，继续冷藏！ 2、脱模 热毛巾脱模的不好之处是不能使整个模具的边缘都能很到位的热敷到。 电吹风用的时候用中档沿着模具的边缘一圈圈的吹，直到用手轻轻的向下拉能轻松滑下就可以。千万不要强制的去向下拉模具，不然会出来不完整的边缘。如果觉的脱模后蛋糕边缘有点软化的样子就先放进冰箱冷藏几分钟再继续操作。 3、慕斯蛋糕的保存方法 慕斯蛋糕在2-4℃环境中，冷藏保存3～5天。保存时，要密封起来。以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。慕斯蛋糕若离开冰箱较久会造成蛋糕太软，需要入冰箱冷藏一下再享用。慕斯也有冷冻保存的，可保存10日。但不要反复解冻。冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出常温退冰。 慕斯在冷藏的情况下口感才好。冷冻是为了脱模。
