原料
糯米粉: 500克， 糖: 50克左右（适当增减）， 小麦淀粉（澄粉）: 100克， 开水: 适量， 磨粉艾草: 25克， 无味食用油: 60克， 咸蛋黄: 50只， 肉松: 1000克， 食用油（无味）: 适量
步骤
1洗完咸蛋取出蛋黄（蛋白我一般直接扔掉的，也可以存起来炒菜吃，随意哈） 把蛋黄放在不粘锅里煮熟（加适量水），水大火收干加入油翻炒，油的多少取决于你喜欢的馅料口感，如喜欢湿润点可以➕多一点油，喜欢干巴巴的就少一点吧…
2蛋黄炒粉了差不多了➕肉松。关火翻拌。 我的配料里肉松占比蛮多的，不太喜欢的也可以适量自己调整。我是觉得我做出来的馅料和杏花楼的差不多，杏花楼的可能在炒蛋黄这一步用了打磨机把蛋黄搅得更碎。
3翻拌混合后差别不多就这样，静置之后不易出油说明你的馅料成功了。 （此步骤里完全没有加入任何的调味品喔）
4糯米粉和小麦淀粉5:1的比例加糖放入揉面盆里。 艾草粉先用开水泡开，也加入揉面盆里，根据自己的糯米粉吸水程度加水（水可以是开水也可以是温水）然后就是不停的揉面，直到揉到不粘手，面也不是那种烂烂的，要感觉有劲道的面团。最后加入油再揉匀。（油只是起增加口感和不粘手的作用）
550克左右面团➕适量馅料（根据自己喜好来吧，你愿意吃多一点多加一点）
6包完上锅蒸呗～沸水小火蒸15-20分钟（根据自家火力啊，别蒸塌掉。） 差不多蒸到如图模样，可以出锅了。
7一个个包好Ok啦…保鲜膜、保鲜袋都可以包的。
8谁说我做的就不是网红了呢？嘻嘻。
9好评如潮。你也可以哦！
10想吃豆沙，只要包馅料时包入豆沙就可以啦。超级简单?
