原料
新鲜艾草: 1把， 糯米粉: 300g， 面粉: 100g， 春笋: 1支， 咸菜: 1包， 瘦肉: 100g， 豆腐干: 3片
步骤
1新鲜艾草摘洗干净，焯水。
2捞起艾草过凉水，放入搅拌机打成汁。
3面粉和糯米粉混合，加入打好的艾草汁，揉成面团。用手摘成需要的大小，搓成圆球。
4瘦肉、春笋、豆腐干切丁，和咸菜下锅炒成馅。
5把馅裹入青面团，搓成圆团，放在油纸上。
6烧开水，青团上锅隔水蒸10分钟左右（跟据青团的大小决定）。 礼成！
小技巧
1.艾草打成汁太稠的话可以加少量水。 2.艾草汁揉面太干的话可以在揉面团的过程中加少量水。 3.只用糯米粉的话团子蒸的过程容易塌陷，加适量面粉可以保持好团子的形状。
