简介
分量：6块
原料
黄米（糯小米） 150克, 红豆沙, 糖 20克, 熟黄豆粉
步骤
1黄米泡一晚上
2去掉泡米的水，只加一点点水
3将米打磨成米浆，磨细一些
4加上糖
5成这样的厚糊状
6隔水蒸20分钟，戳一下中间，没有糊状物就是熟了
7菜板上撒上熟黄豆粉
8将糯米团取出来放在黄豆粉上，将糯米团两面粘上黄豆粉，这样就不粘手了，再用手按成长方形状，大概0.5厘米左右厚
9抹上一层红豆沙馅
10卷起来，再适量地撒上一些熟黄豆粉
11卷好的糯米卷
12切块，大概5厘米宽
小技巧
啰嗦几句： 1、水一定不能多，否则蒸不成形，那就是一滩烂泥。也不是完全不能有水，水总是需要一点点的。我是把泡米的水倒掉，不用滤，就是自然倒掉就行了； 2、如果米浆较稀，可以在蒸之前加适量糯米粉； 3、蒸好的糯米团放在黄豆粉上，两面粘上粉末，就不粘手了； 4、抹红豆沙的时候，刚开始因米团上都是黄豆粉，红豆沙粘不上去，勺子一带就跟着跑了。慢慢来，只要抹上一些后，后面的就好沾上去了。
