原料
蛋黃: 6個， 嬰兒奶粉(1段): 35克
步驟
1蛋黃溶豆
2準備一下裱花袋，剪一個小口，一點點就好，如果要好看，就用一個小號的圓嘴裱嘴，擠出來的豆豆會很均勻！烤盤墊上油布或油紙或矽膠墊都可以，要防粘效果好的，這個蛋黃很粘，要不到時候會取不下來。
3把裱花袋套在一個高一點的杯子上。這樣比較好裝蛋糊。
46個雞蛋，取蛋黃，裝在一個乾淨的，無油無水的打蛋盆里。
5拿一個鍋，裡面盛上約40度的溫水，把打蛋盆坐在上面。這樣比較容易把蛋黃打發。
6開打蛋器中速打發，一直打到蛋白蓬鬆、顏色發白，提起打蛋頭，蛋液能劃出清晰的8字，並能保持3秒不消失，蛋白打發完畢。
7用篩網篩入奶粉。
8用打蛋器開低速打幾圈，打到無顆粒光滑的狀態。
9裝入裱花袋，預熱烤箱，100度，然後就可以擠豆豆了，我是擠很小一顆，寶寶吃的，不要做太大。
10100度，烤20分鐘。烤到用手可以輕鬆拿下溶豆，證明熟了，如果還有點粘在油紙上拿不下來，證明還沒熟，繼續再多烤幾分鐘。
11烤好拿出來要趕緊裝盒子裡，擰緊，要不就會潮了。
12密封保存，要不受潮會變軟。
13好好吃?……入口即化，媽媽事也不用擔心我不吃蛋黃了……
小技巧
1.雞蛋最好用土雞蛋，做給寶寶吃的，用好一點的。 2.每台烤箱的溫度都不同，看情況自行調整。 3.蛋黃一定要打發，一定要打發到位，要不然做出來口感會很硬，擠出來不是豆豆，就是一灘水了。 4.奶粉要嬰兒奶粉，1段或2段都可以。
