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原料
低筋麵粉: 50克, 雞蛋: 2個, 牛奶: 40克, 植物油: 5克, 檸檬汁: 3-4滴
步驟
1準備所需食材。
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2蛋白蛋黃分離,分別放入無油無水的盆里。
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3蛋黃盆里加入植物油、牛奶攪拌均勻。
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4篩入低筋粉攪拌均勻。
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5蛋白加入3到4滴檸檬。
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6用電動打蛋器高速打發蛋白,打出小直的勾勾。
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7打發好的蛋白分次加入蛋黃液中,上下翻動攪拌。
![](/images/seq/178/1780396.webp?1638140198)
8混合好的麵糊裝入紙杯
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9烤箱170℃預熱15分鐘,放入烤箱中層,140℃,20分鐘。
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10做好的蛋糕放涼裝袋保存。
![](/images/seq/178/1780461.webp?1638140200)
小技巧
給小寶寶吃的,用小號紙杯就可以,一個紙杯我只裝了7分滿,這樣寶寶一次吃一個剛剛好,這個配方用量可以做11個。 其中牛奶可以用寶寶的奶粉代替,38ml的水加2克奶粉混合好就可以了。