原料
豬肉: 400g～500g左右， 生抽: 兩勺左右， 蔥白: 三四根， 醋: 一小勺
步驟
1豬肉切成小塊洗乾淨冷水下鍋煮開撈去浮沫。
2第一步裡面加蔥白，生抽料酒轉小火燉30 分鐘左右。
3燉好的肉撈出來用擀麵杖擀鬆散，然後撕成碎條。因為之前肉已經切成小塊，這一步很容易就完成了。
4用無水無油的炒鍋小火炒肉條，要不停翻動，儘量炒干水分。我用的不粘鍋，中間有一會沒翻動也沒粘鍋。
5炒干水分的肉條用料理機打碎，像棉花一樣蓬鬆的肉鬆就完成了。（我因為不確定前一步有沒有炒干水分，打碎之後又回鍋炒了一會。）
6裝瓶，密封保存。
小技巧
一歲以前的寶寶最好不要添加鹽。做好的肉鬆我嘗了一下，沒什麼味道，但是寶寶很愛吃。也可以買無鹽的海米洗凈和豬肉條一起炒干打碎，估計會有天然的鹽味，順便補鈣，下次我會嘗試一下。
