原料
蛋清: 打三個小雞蛋（柴雞蛋）， 奶粉: 20g， 香蕉: 25g
步驟
1蛋黃與蛋清分離。蛋黃留著可以做另外一種蛋黃香蕉溶豆。量都一樣的。高速打發蛋清，打成乾性細膩的泡。打的過程可以用刮刀把邊緣的刮下來放中間。這樣打發更均勻。提起打蛋器，底部有個直角的尖勾。我忘了拍了。
2香蕉打成泥，稱重。25g。
3倒入稱好的奶粉。香蕉泥與奶粉混合。
4混合好的糊倒入打發好的蛋白中。
5從裡到外翻拌。看圖。就像炒菜的方式。輕柔翻拌，防止消泡。此處可以預熱烤箱。烤著溫度穩定。烤箱溫度設置100度20分鐘。
6將混合好的放入裱花袋。如圖，這樣不易溢出。
7擠出小顆粒。縮短烘焙時間，孩子吃不需要太大。烤好後是乾的，不粘。紙一抖就下來了。放上油紙。烤好方便取。我是用完了。請忽略圖片。
小技巧
糊的稀稠度：是有點稀，只要不自動流出來就成。 一定要鋪油紙，不然不好拿。
